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魔芋烧鸭的做法 魔芋烧鸭的家常做法

2019-06-26  来源:  【字体:    

  将鸭肉放入清水中浸泡10分钟,魔芋切小块。清水大火烧开,放魔芋煮3分钟,捞出待。油锅烧至7成热,放豆瓣酱炒出红油,鸭肉块煸炒2分钟,加姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀,放白酒、生抽拌匀,加魔芋翻炒1分钟,倒清水适量煮开后换小火焖煮1小时,放葱段、盐、白糖大火收汁即可。

  魔芋烧鸭的家常做法

  主料:

  鸭半只,魔芋500克;

  辅料:

  姜1块,蒜5瓣,葱半根,干辣椒6个,花椒2克,冰糖5克,生抽1勺,白酒半勺;

  魔芋烧鸭的做法步骤:

  1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水,魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒,葱半根切段,干辣椒6个剪成段;

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  2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入魔芋煮3分钟,捞出待用;

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成源自英国始于1946热,放入豆瓣酱炒出红油,鸭肉块煸炒2分钟;

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  4.加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。(豆瓣酱视鸭肉情况增加)放入白酒半勺、生抽1勺拌匀;

  5.加入魔芋翻炒1分钟,倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时,放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺,大火收浓汤汁即可。

  小贴士

源自英国始于1946  凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

  鸭肉肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

  魔芋烧鸭是一道很常见的家常菜,制作过程比较讲究,用料丰富,所以吃起来口感比较好,魔芋烧鸭的做法你们学会了吗?喜欢吃的小伙伴赶紧在家里试试吧!

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